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ベーコンフレンチトースト レシピ

ベーコンフレンチトースト レシピ

 

 

一度食べると、なぜかまた食べたくなる。

不思議な組み合わせ。

材料(一人前)
・ベーコンスライス :2枚(ブロックからお好みの厚さで)
・バゲット      :2つ(太さにもよりますが4~5cm)
・卵          :1個
・牛乳 :卵一つ分程度
・塩 :少々
・ブラックペッパー :適宜(できるだけミルで挽いてください)
・メイプルシロップ :適宜(タップリかけられる量)

作り方
・お好みの厚さに切ったベーコンをフライパンでこんがり両面焼きます。フライパンに油は引かないでください。

・焼きあがったらキッチンペーパーなどで余分な油を取り除いておきます。(フライパンのベーコン油は捨てないでください)

・次にトーストの準備です。ボールに全卵一つと、全卵と同量の牛乳と塩少々を合わせます。よーく卵をほぐすように攪拌してください。

・ここにバゲットを入れ、卵と牛乳を染み込ませます。(バゲットに菜箸などで穴を空けると良く染み込みます)

・ベーコン油を残して置いたフライパンにバゲットを入れます(油は適量にして、火加減は中火くらいで)

・バゲットの両面をキツネ色に仕上げて、お皿に乗せます。

・バゲットの上にベーコンを乗せ、メイプルシロップをタップリ回しかけて、ブラックペッパーを多めにかけます。

出来上がりです。ベーコンの厚み、焼き加減、卵や牛乳の量はお好みで変化させてみてください。
甘くて、塩味が効いて、ブラックペッパーが引き締める。不思議な味わいだけどヤミツキ^^


ポイント:バゲットに卵と牛乳を染み込ませるタイミングは焼き始める直前に。

 
 
 
     
 

2011-05-13 15:56:00

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